Способы приготовления протеиновых батончиков дома

Наше сложное время характеризуется удивительной спешкой. Нам постоянно некогда: работа, домашние заботы, получение образования и т.д. Пожалуй, 21 век можно смело назвать стремительным. Жизненные кадры, словно киноплёнка, с молниеносной скоростью сменяются один за другим. В такой спешке у нас буквально не остаётся минуты на полноценный приём пищи.

По этой причине протеиновые батончики – настоящее спасение как для спортсменов, так и для простых людей, у кого расписана буквально каждая секунда. Мы сегодня хотели бы затронуть эту важную тему и поговорить о пользе и вреде протеиновых батончиков, а также о видах этого продукта. Данная информация будет полезна абсолютно каждому.

Что же такое «протеиновый батончик»

О полезных свойствах (как и о негативных последствиях употребления) протеиновых батончиков написано множество статей и проведено немалое количество исследований. Однако многие люди воспринимают их как альтернативу сладкому, особенно женщины старше 45 лет и соблюдающие строгую диету. Да и практически каждый спортсмен употребляет их, когда не успевает поесть перед тренировкой.

Как похудеть после 40 лет: читать далее

Сразу отметим, что протеиновые батончики – это обобщённое название, т.к. существует несколько видов продукта. Кстати, не каждый батончик можно назвать протеиновым, по этой причине не нужно покупать любые батончики, предложенные пищевой индустрией. Давайте вначале узнаем, что это и как их употреблять.

Протеиновые батончики – это концентрат:

• углеводов;
• высококачественной клетчатки;
• белков;
• некоторых добавок.

Энергетическими их стали называть из-за довольно низкого содержания углеводов и определённой насыщенности белка. В некоторых видах продукции могут быть использованы белки растительного происхождения.

Для кого же предназначена такого рода продукция? В первую очередь – для тех, кто стремится нарастить мышцы, ведь в составе есть протеин, который так важен для физической нагрузки. Помимо этого, протеин незаменим при восстановлении энергии после тяжёлых упражнений.

Как можно употреблять протеиновые батончики? Их можно использовать для перекуса, когда у вас нет возможности поесть. Но не стоит полагать, что они заменят обед.

В состав батончиков входит:

• белковая смесь;
• глазурь. Обычно её изготавливают из патоки или шоколада;
• загуститель, который придаёт цельную структуру батончику;
• различные добавки: это могут быть усилители вкуса, ароматизаторы и многое другое;
• сахар или его заменитель, реже стевия, орехи или сухофрукты.

В некоторых видах продукта могут содержаться аминокислоты. Но энергетическая ценность продукта обеспечивается жирами и углеводами, которые входят в его состав.

Разновидности протеиновых батончиков

Протеиновые батончики делятся на 3-и категории. Имеет значение состав продукта:

• низкоуглеводные. Они содержат малое количество сахара, а значит, их можно есть во время «сушки». Это злаковые батончики, главной целью которых является мгновенное восполнение энергии и нормализация работы пищеварительной системы. Они богаты пищевыми волокнами и могут содержать L-карнитин. Отличный выбор для тех, кто планирует похудеть и наращивать мышцы;
• высокоуглеводные. Содержат большое количество углеводов (разумеется, их больше, чем белков). В составе им отводится 3/4, а белкам – 1/4 от общей массы. Данный продукт может привести к набору веса и мышечной массы, а значит и к восполнению энергетических потерь. Поэтому лакомиться ими можно только спортсменам;
• высокобелковые. Они содержат 1/4 углеводов, остальное отводится белку. Продукт укрепляет иммунитет, противостоит стрессам, дарит заряд энергии и повышает выносливость. Они хорошо восстанавливают водно-солевой баланс. Рекомендованы при различных диетах.

Ещё одна категория протеиновых батончиков – углеводно-белковые. Исходя из названия понятно, что они в равных долях содержат белки и углеводы. Идеальный выбор при правильном и сбалансированном питании.

Для чего нужны протеиновые батончики и в чём их польза

Мы рекомендуем, перед тем как купить батончик, внимательно изучить его состав и узнать, принесёт ли он вам пользу. Ведь за безопасным составом может скрывать и вред для вашего организма.

Интересно почитать: Всё о «Солнечном» витамине Д

Употреблять энергетические батончики можно:

• при наращивании мышечной массы;
• при получении необходимого заряда энергии;
• при восполнении недостатка в витаминах или минералах;
• в качестве замены сладостям;
• при похудении (не рекомендованы те варианты, которые содержат большое количество сахара).

И всё-таки протеиновый батончик станет прекрасной альтернативой привычным булочкам или конфетам. Такими сладостями вы быстро насытитесь, но все мы знаем, что выпечка негативно отражается на нашей фигуре и способствует быстрому набору веса. Конечно, батончики также калорийны, но их польза неоспорима за счёт высокого содержания белка и прочих элементов.

К слову, о пользе. Протеиновые батончики особенно необходимы при:

• насыщении мышц белком;
• низкоуглеводной диете;
• соблюдении режима питания;
• в период заживления тканей;
• для улучшения выработки ферментов и гормонов;
• обеспечении организма минералами и полезными веществами.

Не забывайте и о быстром насыщении и восполнении запаса энергии. Продаются батончики в удобной индивидуальной упаковке, поэтому одного вполне хватит, чтобы днём перекусить.

Конечно, батончики неплохо подходят для перекуса и не только спортсменов. Обычные люди, следящие за своим питанием, могут купить в день одну (максимум две) штуки, но никак не больше пяти. Иначе вы рискуете набрать лишний вес. Помните, что они рекомендованы в первую очередь спортсменам, и они должны их употреблять при наращивании мышечной массы. Простому человеку, особенно женщине после 45 лет не рекомендовано злоупотреблять батончиками, поскольку пустые калории (и быстрые углеводы) могут принести больше вреда для вашего организма, нежели пользы.

При всех восторженных отзывах, недостатки у такого питания также существуют:

• рекордное содержание сахара;
• наличие красителей категории «Е»;
• производитель может заменить белки желатином или коллагеном. Это означает снижение эффективности. В таком случае лучше купить энергетический коктейль;
• они не заменяют основные приёмы пищи. И если ничего больше не есть, то они могут принести непоправимый вред здоровью. Это всего лишь перекус, не более.

Также необходимо изучать состав, у разных фирм он может отличаться своими компонентами, которые также не всегда полезны для вас. Действие любого продукта всегда зависит от ингредиентов и правильного употребления.

Отвечаем на самые распространённые вопросы

Как быть тем, кто тренируется: съедать до или после занятий?

После физических упражнений вашим мышцам надо восстановиться, поэтому лучше остановить свой выбор на продукте с содержанием белка не более 15 г. Если хотите перекусить до нагрузок, то купите низкобелковые протеиновые батончики. В любом случае основная задача продукта – дать вам дополнительную энергию.

Помогают ли батончики избавиться от лишнего веса или это продуманный маркетинговый ход?

Безусловно, да. Если ваша цель сжечь жир, то покупайте низкокалорийные, а вот при усиленных тренировках подойдут высокоуглеводные, т.к. во время занятий вы расходуете больше энергии. Самое главное – это баланс, употребляя батончики, вы не должны превышать дневную норму калорий.

Что насчёт детей? Можно ли покупать лакомство малышам?

Исключите протеин и купите лучше злаковые или фруктовые батончики, а также комбинацию из этих вариантов. Ищите тот вид, который содержит меньше сахара, и не разрешайте есть больше одной штуки в сутки.

Разрешено ли употребление протеиновых батончиков в период беременности?

Да, только выбор должен быть разумным и осознанным. Необходимо обращать пристальное внимание на состав батончиков, ведь от этого зависит калорийность, энергетическая ценность и польза продукта. В первую очередь в них не должно быть запрещённых ингредиентов. Если сомневаетесь, то посоветуйтесь со своим лечащим врачом.

Допустимо ли употребление продуктов при грудном вскармливании?

Аналогично предыдущему вопросу – да, но с разрешения лечащего врача. В составе должны отсутствовать ароматизаторы, сахар или усилители вкуса – иными словами, всё, что может спровоцировать аллергию у вас или вашего ребёнка.

Сколько можно съесть батончиков за одни сутки?

Не больше 1-2 штук. При этом необходимо следить за объёмом калорий и потреблять меньше, чем расходуете. Иначе продукт может принести вред организму. Не рекомендуется есть после пяти часов вечера.

Основные правила выбора протеиновых батончиков

Протеиновый батончик – это весьма удобный продукт. Просто положите его в сумочку и больше не переживайте о перекусе. Как мы уже говорили, купить протеиновые батончики можно в специализированных спортивных магазинах или секциях, а также в отделах спортивного питания. В последнее время достаточно часто встречаются продукты в аптеках или простых супермаркетах.

Хотим отдельно напомнить, что протеиновые батончики употребляются для восполнения энергетических запасов и питательных веществ, в частности, белка. Их можно добавлять как в простой рацион, так и в меню спортивного питания. Мы рекомендуем придерживаться следующих правил:

• если вы выбрали батончик с высоким содержанием углеводов, то лучше его съесть его за час до основной тренировки. Они восполнят запах «быстрой» энергии и повысят интенсивность ваших занятий спортом;
• существует группа специалистов, которые утверждают, что батончики можно есть прямо во время занятий. По их мнению, снек поддержит показатель глюкозы и уровень белка в норме. Это субъективное мнение, в любом случае, если вы сомневаетесь, то лучше посоветуйтесь со своим тренером или лечащим врачом;
• безусловно, батончики могут есть и те, кто не придерживается интенсивных тренировок. Выбирайте снеки без добавок в виде креатина, кофеина, гуараны. Купите простой белковый батончик, он станет лучшим перекусом.

Но действительно ли они так полезны и помогают похудеть? Как правильно выбрать продукт и в чём его отличие от банальных мюсли?

На что стоит обратить внимание при выборе

Протеиновый батончик является важной составляющей специального спортивного питания, именно поэтому к их выбору стоит подходить осознанно. Не всегда тренды могут быть полезны, и если сегодня в моде употреблять энергетические батончики, это совершенно не означает, что именно вам они полезны или необходимы.

Многие ошибочно думают, что протеиновые батончики и батончики из орехов, сухофруктов и шоколада – одно и то же. Нет, это грубая ошибка. Протеиновые батончики предпочитают спортсмены. А женщины, стремящиеся похудеть или сделать быстрый перекус, отдают предпочтение мюсли. Фундаментальная разница заключается в свойствах, составе и воздействие на организм. Это необходимо понимать, и не путать эти два продукта. В противном случае вы можете нанести вред своему здоровью.

Интересно почитать: Как избежать конфликтов с пожилыми родителями

Основное предназначение продукта – это снабжение организма нужным количеством качественного протеина. Поэтому так важно знать, как его правильно применять и выбирать. Бездумное употребление может серьёзно навредить вашему здоровью.

Рекомендации и отзывы спортсменов указывают на то, что при грамотном подходе батончики становятся незаменимой частью рациона. Главное, внимательно изучать состав, знать противопоказания и адекватно оценивать потребности вашего организма.

Мы советуем обратить пристальное внимание на следующие аспекты:

• количество белка. Оптимальное значение – не более 15 г в одной штуке. Именно столько необходимо для восстановления энергии после занятий и физической активности;
• масса клетчатки – не более 3 г;
• тип углеводов (так называемые «быстрые» и «медленные»), а также их общее количество. Содержание не должно быть выше 30 г;
• полезные добавки (да, именно полезные). Лучшие протеиновые батончики содержат минералы, витамины и прочие компоненты, направленные на улучшение или активацию обменных процессов в организме;
• калорийность. Это ключевой пункт, особенно для женщин. Здесь важно понимать, если ваша цель сжечь жир, то выбирать надо менее калорийный протеиновый батончик. Если же вы хотите восстановить запас сил после нагрузок, то правильнее купить более калорийный продукт;

Мы бы вам посоветовали при выборе обращать внимание на три главных параметра:

• состав. Только сбалансированный состав может гарантировать пользу от продукта. Такой подход обеспечит организм питательными веществами;
• конечная цель. Вам предстоит выбрать, чего вы хотите достигнуть: похудеть или перекусить. В первом случае лучше купить злаковые и низкокалорийные виды снеков. Во втором – подходит любой тип;
• вкусовые качества. Конечно, это второстепенный фактор, но всё равно важный. Согласитесь, приятнее есть вкусный снек.

Не стоит забывать и о производителях батончиков. Безусловно, разнообразие выбора всегда притягивает. Однако именитые бренды могут завышать цену своей продукции, раскручивая, таким образом, свои предложения. Поэтому всегда изучайте состав и ориентируйтесь только на натуральные компоненты.

Протеиновые батончики vs похудение: миф или реальность

Пожалуй, самым распространённым вопросом о батончиках является желание узнать, поправляются ли от них. Ответ однозначный: да и очень быстро, особенно, если употреблять снеки без ограничения в количестве. Нельзя превышать свою дневную норму.

Что же приводит к набору веса от батончиков? Назовём несколько факторов:

• высокая энергетическая ценность – более ста ккал/100 г. Ситуация усугубляется, если вы приобрели и съели высокоуглеводный батончик, там она может достигать и 500 ккал. Выведен усреднённый показатель: в 50 г батончика содержится 188 ккал. Иными словами, это значительная часть дневной нормы. Окончательная калорийность и состав зависит от конкретного вида снека;
• протеин в составе может достигать 75 г/100 г. Чем его больше, тем хуже вкус батончика, это может привести к перееданию с целью удовлетворения вкусовых потребностей;
• содержание в составе углеводов (как минимум 20%), даже при наличии жиросжигающего L-карнитина. В снеках углеводы выступают в качестве вкусовой основы, поэтому так соблазнительно съесть лишнюю порцию.

Если вы боитесь поправиться, но очень хотите съесть протеиновый батончик, узнайте перед покупкой его тип, состав и каждый компонент в отдельности. Это поможет вам разобраться в реальном предназначении продукта и не переусердствовать с потреблением.

Протеиновые батончики для похудения

Если вы новичок в мире спорта или правильного питания, для вас важно продумать рацион. В него должны входить полезные блюда, среди которых встречают протеиновые батончики. Этот продукт способствует похудению и поддержанию оптимального количества белка в организме, а это очень важно при правильном питании.

В первую очередь грамотная пропорция пользы или вреда напрямую зависит от количества съеденных снеков. Даже опытные спортсмены не употребляют больше 2-3 штук за сутки. Тем не менее, вы можете приготовить протеиновые батончики в домашних условиях самостоятельно. Таким образом, у вас получится регулировать ежедневную норму продукта.

В каких ещё случаях можно приготовить протеиновые батончики дома? Если вы не доверяете промышленному производителю и хотите контролировать каждый этап. Это гарантирует идеальный для вас состав и пользу каждого ингредиента.

Интересно почитать: Полезная информация о наращивании ресниц

Это настоящее чудо для всех, кто следит за своей фигурой. В основе у нас будет нежирный творог (1 пачка). Помимо этого потребуются:

• 1 стакан овсяных хлопьев из цельнозерновой овсянки, поскольку они гораздо полезнее;
• 50 г арахисовой домашней пасты;
• 3 порционных ложки протеинового порошка любого вкуса.

Согласно данному рецепту всё надо тщательно перемешать и сформировать батончики. Храните исключительно в холодильнике.

Классический рецепт

Чтобы сделать батончик своими руками, подготовьте следующие ингредиенты:

• 250 г кураги;
• 200 фиников;
• 1 чашка сывороточного протеина;
• 375 г овсяных хлопьев;
• 4 столовые ложки молока 1% жирности.

Подсластитель нам не потребуется, т.к. мы используем сухофрукты. Их надо предварительно замочить в тёплой воде и подождать 15 минут, затем мелко нарезать. Хлопья измельчите в блендере. Все компоненты тщательно взбейте с помощью миксера. Полученную смесь уложите в форму или на бумагу и поставьте в холодильник до застывания. В конце нарежьте удобными для вас полосками.

Снеки без сахара и углеводов

Этот вариант поможет вам сократить потребление углеводов. Итак, нам потребуется:

• овсяные хлопья и отруби по 150 г;
• 250 г сухого обезжиренного молока;
• 6 ложек протеина;
• семена льна и подсолнечника (достаточно 2-х ложек каждого);
• изюм по вкусу;
• 75 г арахисовой пасты;
• 100 мл воды.

Перемешиваем в отдельной ёмкости все сухие компоненты, и добавляем по очереди: арахисовую пасту и воду. После этого опять вымешиваем, раскладываем в предварительно подготовленные формы и отправляем в холодильник.

Веганские протеиновые батончики в домашних условиях

Этот рецепт окажется настоящим спасением для всех тех, кто придерживается веганского питания или соблюдает пост. В составе вы не найдёте молочных компонентов.

Вам потребуется купить:

• 500 г цельнозерновых овсяных хлопьев;
• 100 г протеина, это слегка больше 3-х скупов;
• корица;
• 120 г воды;
• сухофрукты (по желанию) или сушёная клюква.

Здесь принцип изготовления аналогичный: всё перемешать и разложить по формам, а затем отправить в холодильник до застывания.

Злаковый батончик «Фитнес»

Это самый простой тип для ежедневного перекуса. Его можно брать с собой на работу или на тренировку. Ингредиенты должны быть следующие:

• 300 г цельнозерновых хлопьев. Не используйте смесь, приобретайте только овсяные;
• 200 г миндальных орехов. Отдельно 25 г измельчите в блендере;
• 65 г протеиновой смеси с ванильным вкусом;
• самый интересный для нас ингредиент – 50 г кленового сиропа;
• немного соли.

Вначале смешайте в блендере до однородной массы хлопья, миндаль и сироп. Добавьте соль и выложите всё в формочки. Можете полить шоколадом, а сверху посыпать миндальной крошкой. Выдержите 50 минут в холодильнике. Калорийность такого батончика будет гораздо ниже магазинных вариантов.

«Сникерс»

Создан для настоящих любителей сладкого. Теперь можно придерживаться правильного питания и не отказывать себе в любимых лакомствах.

Это самый полезный и вкусный рецепт из всей подборки. Записывайте:

• 50 г овсяных цельнозерновых хлопьев;
• 50 г фиников без косточек;
• 25 г протеина;
• 30 г миндаля;
• 60 какао без добавок (и без сахара);
• 6 столовых ложек воды.

Это станет основой известного батончика. Для чего измельчите ингредиенты в блендере, и добавьте воды. Затем аккуратно взбейте и разложите массу по формам.

Польза и вред фиников для женщин: читать далее

После этого приступите к приготовлению арахисового слоя:

• 50 г арахисовой пасты;
• 60 г протеина;
• 2 горстки жареного арахиса (допустимо использовать солёный);
• 50 г какао.

Все компоненты перемешайте и выложите на первый слой, сверху полейте горьким шоколадом (предварительно растопленным в микроволновке или на пару).

Низкокалорийные протеиновые батончики

Эти снеки помогут вам снизить калорийность за счёт использования минимального набора ингредиентов. Возьмите:

• 150 г овсяных хлопьев;
• 90 г протеина;
• 150 мл воды;
• 2 яичных белка;
• сухое обезжиренное молоко – 60 г.

Все компоненты перемешайте и уложите в специальные формы. В этот раз надо поставить блюдо в духовку на полчаса (предварительно нагреть до 180 градусов).

«Баунти»

Это довольно необычный экзотический рецепт с добавлением кокосовой стружки. Для такого интересного варианта снека вам потребуется:

• половина стакана кокосовой стружки;
• треть стакана кокосовой муки, которую можно сделать из кокосовой стружки или заменить на миндальную;
• 85 г обезжиренного молока (допустимо использование кокосового);
• 190 г любого протеина.

Смешиваем все ингредиенты и ставим формы в холодильник на 40 минут.

Поделиться ссылкой:

Александра Свирская

Александра Свирская

Дипломированный филолог, автор блогов, приглашенный эксперт в сфере красоты, кулинарии и женской психологии. Александра объяснит любой сложной вопрос простым языком.

copyram.ru

Похожие публикации:

Как правильно заморозить ягоды, фрукты и овощи Чем полезен и вреден чайный гриб? Не нарушаем традиций. Рецепты пасхальных куличей Голливудская диета